Coupezles feuilles de brick en 4 triangles. Badigeonnez -les de beurre et roulez-les en cornet. 2 Improvisez des cornets inox avec de l’aluminium si vous n’en possédez pas de véritables. 3 Déposez-les sur une plaque de cuisson côté jointure. Colorez au four 12 à 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
Voici ma recette facile de bricks croustillantes au thon, pomme de terre et fromage, avec une cuisson au four donc moins de matière grasse que lorsqu’on les fait frire. C’est le top pour l’apéritif à partager, ou comme entrée accompagnés d’une salade. Pensez-y également pour vos pique-niques cet été 🙂 Vous pouvez regarder mon autre recette de bricks au poulet Liste des ingrédients 1 paquet de feuille de bricks 1 pomme de terre cuite à l'eau 1 oeuf 1 boite de thon au naturel 100 g de fromage râpé 1 branche de céleri Persil plat ou coriandre 1 cuil às de câpre Epices cumin moulu, paprika, curcuma, curry ... au choix Sel et poivre Etapes de la recette Préchauffez le four à 180°C Dans une casserole d'eau bouillante, mettez à cuire la pomme de terre une quinzaine de minutes puis épluchez-la Dans le bol d'un robot ou dans un grand bol à l'aide d'une fourchette, mixez ou écrasez la pomme et le thon que vous émiettez grossièrement puis ajoutez les câpres, ajoutez les épices le paprika, cumin moulu, fleur de sel, le persil frisé, céleri branche que vous émincez feuilles et branches pour apporter du croquant Transvasez dans un grand bol puis incorporez l'oeuf entier, le fromage râpé, mélangez avec la spatule pour obtenir une jolie pâte pour la farce Coupez les feuilles de bricks en deux pour avoir des demi-cercles Préparez dans un petit bol 2 cuil à soupe de maïzena ou farine avec un peu d'eau afin d'obtenir une préparation pâteuse qui va nous servir a souder la feuille de brique Procédez au pliage, comme je le montre dans la vidéo ci-dessous Badigeonnez au pinceau d'huile ou de beurre fondu sur les bricks et mettez au four à 180°C pendant 15 minutes environ Regarder la recette expliquée en vidéo
Apropos de amuse bouche rigolo animaux , consultez la recette Amuse-bouches ; mais aussi, Amuses bouches de printemps. Pour cuisiner il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Oeuf, Citron, Jambon, Ciboulette, Persil, Trouvez également des recettes similaires, et comparez facilement les listes d'ingrédients. Tous les jours, de
Ingrédients 10 feuilles de pâte à filo 100 g de beurre fonduPour la garniture 2 boîtes de St Môret Oignons Persil Ciboulette Basilic Préparation Il est nécessaire de doubler les feuilles afin que les cônes soient moins fragiles. Badigeonnez généreusement de beurre une feuille de brick, superposez une deuxième feuille sur la première et badigeonnez à nouveau de beurre. Coupez les feuilles de brick en 4 triangles et roulez-les en cornet. Garnissez le haut du cône avec du papier aluminium afin que celui-ci ne s'affaisse pas pendant la cuisson, il est inutile de mettre de l'aluminium dans tout le cône, faites une petite boule avec un morceau qui dépasse du cône pour faciliter le retrait après la cuisson. Déposez les cônes côté jointure sur une plaque de cuisson et laissez cuire pendant environ 8 minutes 180 °C pour qu'ils soient dorés, laissez-les refroidir avant de les démouler avec précaution car ils sont un peu fragiles. Hachez les fines herbes et mélangez-les avec le fromage. Garnissez les cônes avec une douille et réservez au frais. Pour la présentation, disposez les cônes dans des verres à whiskys mais n'hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination. Conseils Quantité pour une vingtaine de cornets.
Cakeau thon et poivrons. En amuse-bouche, en entrée ou en petit plat du soir, à déguster chaud ou froid, voici une variante de cake avec de bons légumes de saison. Simple et facile à préparer, ce gâteau salé sera délicieux avec une salade. Recette facile. Temps total :
10 feuilles de brick1 buche de chèvre50g de pignons de pin20cl de crème entière1 cuillère à soupe de miel10 galettes de riz100g de vermicelle de riz10 crevettes1 poignée de cacahuètes non saléesQuelques feuilles de mentheSauce soja sucrée150g de farine3 œufs100g de beurre fondu½ sachet de levure chimique150g de lardons2 poignées d’emmentalSelpoivreSamossas chèvre-pignons, chantilly au miel Découper les feuilles de brick en 4 griller les pignons de pin dans un peu de une demi-tranche de buche de chèvre et quelques pignons sur la bande de feuilles de brick et faire le pliage en côté, réaliser une crème montée en ajoutant le rouleaux de printemps Faire cuire 3 minutes le vermicelle dans de l'eau les galettes de riz une par une et déposer un peu de vermicelle au une crevette, quelques cacahuètes et une feuille de des rouleaux en pliant les extrémités de la galette et en roulant du bas vers le haut. Veiller à bien avec de la sauce soja sucrée ou salée, suivant les aux lardons Mélanger la farine, les œufs, la levure et le beurre le fromage râpé et les lardons préalablement revenus dans une poêle sans matière cuire entre 15 et 20 minutes à 180° présentez ces trois amuses bouches sur le même plateau pour plus de gourmandise !Sur ces mets à déguster du bout des doigts, Toutlevin vous recommande des vins effervescents comme du Crémant de Bordeaux ou d'Alsace ou pourquoi pas du Cava.
Cesmuffins sont parfaits pour un ptit apéro et même pour glisser dans votre bento ou lunchbox ! Ingrédients (pour 8 muffins) : - 200 g de bacon ou lardons fumés - 100g d'emmental râpé - 100g de farine - 125 grs de yahourt nature activia - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 10 cl d'huile de tournesol Préparation : 1/ Préchauffer votre four à 180°. 2/
Publié le 1 Mars 2015 par Josy Corolles de brick avocat/tomate/oeuf Ingrédients pour 2 corolles - Préparation 20 mn - Cuisson 5 à 7 mnpour les Corolles1 - 6 feuilles de brick2 - 1 avocat3 - 1 tomate4 - oeufs de caille5 - 1 citron6 - une dizaine d'olives noires7 - beurre8 - sel, poivre et piment de Cayenne9 - ciboulette et persilPour la sauce1 - Huile d'olive2 - vinaigre balsamique3 - moutarde forte de Dijon4 - sel et poivre Une petite entrée légère et qui croustille, qui croustille ..... Sans prétention et toute simple à réaliser, elle donne envie de croquer dedans !! 1 - Préchauffer votre four th 6. Faire cuire les oeufs de caille dans une casserole d'eau bouillante. Peler l'avocat, le découper en petits dés, les arroser avec un trait de jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas, saler et ajouter une pincée de piment de Cayenne. Couper les tomates en 2 les épépiner et les détailler également en petits dés. Découper en rondelles fines une dizaine d'olives noires dénoyautées. 2 - Prendre 3 feuilles de brick pour chaque corolle, les découper avec une assiette à dessert pour former 3 disques plus petits. Faire fondre le beurre au micro-ondes qq secondes et badigeonner au pinceau les disques de feuilles de brick. Beurrer des ramequins et y placer les feuilles superposées en leur donnant une forme de corolle. Mettre au four th 6 pendant 5 à 6 mn pour qu'elles dorent. Surveiller pour que les feuilles de brick ne brûlent du four et laisser refroidir. 3 - Mélanger l'avocat les tomates et les olives, saler et poivrer. Ajouter un peu de persil et ciboulette à la préparation. Ecaler les oeufs de caille. En conserver un entier pour la décoration. Préparer une petite vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre. Bien mélanger. Vos corolles de brick, une fois refroidies, sont prêtes pour le garnissage. 4 - Remplir les corolles de la préparation tomates/avocat/olives. Emietter 3 à 4 jaunes d'oeufs de caille et les répartir sur les corolles, Décorer d'une moitié d'oeuf de caille et d'une moitié d'olive. Saupoudrer d'un peu de persil et ciboulette. Placer vos corolles sur un plat de service avec la sauce vinaigrette et déguster aussitôt. * *
Apéritifset amuses bouche: Difficulté : Facile: Préparation : 20 min: Cuisson : 15 min: Pour : 4 pers : Ingrédients . Pour 8 Roulés : 8 feuilles de brick 1 grosse aubergine (ou 2 petites) 1 pot de ricotta 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 jaune d'œuf 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 8 feuilles de basilic (facultatif) Cumin (ou ras-el-hanout) Sel et poivre;
Mon amie Nadia du blog Paprikas est venue partager sa cuisine avec moi pour vous proposer des bricks ou briouates au poulet, bien dorées et croustillantes, parfaites pour une entrée ou un apéritif entre amis. Regardez la vidéo, et vous apprendrez à plier les feuilles de brick en triangle avec plein d’astuces ! Liste des ingrédients 1 paquet de feuilles de brick 250 g de poulet 2 échalotes hachées 2 gousses d'ail hachées 100 g de pignons de pin grillés 1 c. à soupe de coriandre hachée 1/2 c. à café de curcuma une pincée de gingembre en poudre quelques pistils de safran 1 filet d'huile d'olive 20 g de beurre fondu sel, poivre Etapes de la recette Découpez les blancs de poulet en cubes Dans un saladier, malaxez à la main le poulet, les échalotes hachées, l'ail haché, le curcuma, le gingembre, la coriandre, le safran, le sel et le poivre, pour que la viande s'imprègne des épices Dans une poêle, faites revenir le tout avec de l'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes pour cuire le poulet Ajoutez les pignons de pin. Mélangez puis laissez refroidir Façonnez les bricks en triangle prenez une demi-feuille dans le sens de la longueur, rabattez les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire. Placez une c. à soupe de farce à l'une des extrémités puis repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce. Collez l'extrémité avec un oeuf battu si besoin. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la farce Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle à bord haut et cuisez les bricks en retournant dès que ça commence à dorer. Disposez sur une assiette recouverte de papier absorbant. Servez avec une salade. Regarder la recette expliquée en vidéo
9déc. 2021 - Découvrez le tableau "amuse bouche" de Jacques Thirion sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème recettes de cuisine, recette, cuisine et boissons.
Vous recevez et vous êtes en panne d'idées pour démarrer votre menu ? Découvrez ces amuses-gueules spécialement pour l'apéritif. Chacun de ces hors d'oeuvres a ses propres saveurs et réinventera vos entrées. Croquettes, torsades, muffins ou encore frites, il y a mille et une façons de réinventer votre cuisine. Associez une boisson festive et tous vos convives seront séduits par ces options tendres à voir aussi Alors, prêt à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond ? C’est parti Croquettes de brie au curry spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients-100g de brie-1 oeuf-80g de chapelure-80g de farine-1 cuillère à café de curry-1 litre d’huile de friture Préparation 1. Versez tout d’abord la chapelure dans un bol et ajoutez le curry. Mélangez bien les deux Coupez ensuite le brie en plusieurs Trempez le fromage dans un bol de farine, puis dans le bol d’oeuf battu et terminez dans le bol de curry et Plongez ensuite les bâtonnets dans un bain d’huile de friture. 5. Mettez-les sur du papier absorbant pour les laisser tiédir. Dégustez-les enfin, présentés dans une petite assiette. Astuce Savourez-les avec un rosé fruité ou un cocktail pour en explorer tous les arômes. Frites polenta parmesan et romarin spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients-150g de polenta-50g de parmesan-1 litre d’eau-1 cuillère à café de fleur de sel-Quelques brins de romarin Préparation 1. Dans une casserole, commencez par faire chauffer 1 litre d’eau. Déposez les brins de romarin pour qu’ils infusent. Laissez prendre jusqu’à infusion, puis retirez le Mettez ensuite la polenta en pluie, tout en remuant La polenta doit absorber l’eau et épaissir. Vous pouvez alors la retirer du feu. Additionnez le parmesan tout en remuant activement. La préparation doit être homogène. Mettez ensuite la polenta dans une poêle en lissant bien la surface. Faites doucement chauffer à feu très doux pour éviter de cramer la préparation. Puis laissez Coupez ensuite des bâtonnets de polenta. Déposez dans une assiette les frites de polenta. Parsemez de fleur de sel et décorez avec des brins de romarin. Astuce Vous pouvez aussi préparer une sauce au ketchup maison pour tremper les frites. Vous pouvez aussi leur donner une forme ronde pour remplacer un steak haché dans le burger. Samoussas poulet et fromage spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 15 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients-4 feuilles de brick-100g de fromage frais-80g de blanc de poulet-15g de beurre doux-2 cuillères à soupe de crème fraîche-1 cuillère à soupe d’huile d’olive-Quelques feuilles de menthe-1 pincée de Cayenne-Sel et poivre Préparation1. Commencez par préchauffer le four à 180° Passez les feuilles de menthe sous l’eau pour les laver. Vous pouvez ensuite les hacher très Occupez-vous ensuite des blancs de poulet et coupez-les en petits dés. Déposez-les ensuite dans une poêle huilée et faites-les dorer pendant 2 minutes. Salez et poivrez. Laissez ensuite refroidir les Dans un saladier, mettez le fromage frais. Ajoutez le piment de Cayenne, ainsi que la crème fraîche et les feuilles de menthe que vous avez hachées. Salez et poivrez le tout. Mélangez avec une fourchette pour obtenir une préparation Etalez ensuite les feuilles de brick sur votre plan de travail dégagé. Coupez ensuite en deux et vous pouvez rabattre la partie circulaire à l’intérieur. Les bords doivent se Mettez une farce sur la feuille de brick avec une cuillère à soupe. Refermez ensuite de manière à former un Dans un bol, faites fondre le beurre au four à micro-ondes. Mettez-en ensuite sur les samoussas. 8. Faites ensuite cuire ces samoussas au poulet et au fromage pendant 15 minutes au four. Astuce Variez le choix du fromage pour goûter différentes saveurs dans vos samoussas au poulet. Toast ricotta et tomates séchées au paprika spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients-10 toasts-100 g de tomates séchées-100 g de ricotta-1 gousse d'ail-Huile d'olive-Aneth-Sel et poivre Préparation1. Commencez par couper les toasts et les frotter contre la gousse d’ail. Vous pouvez ensuite les déposer sur le grill et les faire griller pendant 2 Puis tartinez de ricotta pour obtenir une couche épaisse. Salez et Récupérez les tomates séchées et déposez-les sur les toasts. Mettez ensuite quelques brins d’aneth et assaisonnez à l’huile d’olive. Dégustez ! Astuce Optez pour un pain de campagne pour donner plus de saveurs à ces toasts à la ricotta et aux tomates séchées. Roulé saumon herbes et fromage spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients -100g de saumon-1 pâte feuilletée-80g de fromage frais-Herbes de Provence Préparation1. Commencez par dérouler la pâte feuilletée sur une plaque à cuisson et tartinez de fromage Parsemez ensuite d’herbes de Provence sur toute la surface. Ajoutez les tranches de saumon de part et d’ Vous pouvez enrouler la pâte à la manière d’un rouleau. Enfermez l’ensemble dans du film plastique, puis réservez au frais pendant 1 Passé ce délai, coupez des tranches pour donner la forme d’escargots aux Faites cuire ensuite au four à 200°C pendant 20 minutes. Muffins épinards et feta spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 25 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients -150g de farine-1 cuillère à café de levure chimique-150g d’épinards verts-100g de feta-2 oeufs-15cl de lait-5cl d’huile d’olive-1 cuillère à café de noix de muscade-Sel et poivre Préparation1. Commencez par hacher les épinards, puis mettez-les dans une poêle. Versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les légumes verts. Une fois chose faite, mettez hors du Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure chimique et l’huile d’olive. Une fois confondu ensemble, additionnez les oeufs et mélangez encore. Salez et poivrez. Ajouter enfin la noix de muscade, ainsi que le lait Additionnez en plus la feta en morceaux, ainsi que les épinards. Mélangez bien le Versez la préparation dans les moules à Faites cuire 25 minutes à 180°C. 6. Servez sur un assiette. Torsades jambon et comté spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients- 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 tranches de jambon - 1 morceau de Comté râpé - 1 jaune d'œuf Préparation1. Commencez par dérouler la pâte feuilletée. Réalisez des bandes suffisamment larges. Coupez également les tranches de jambon à la même Pour chaque bande, mettez le jambon et ajoutez le comté râpé. Enroulez le tout de façon à faire des Vous pouvez recommencer cette opération jusqu’à épuisement des Terminez ensuite en mettant le jaune d’oeuf battu sur les Faites cuire au four les bouchées pendant 10 minutes à 180°C. 6. Présentez dans un plat et dégustez enfin ces torsades gourmands ! Astuce Préparez une sauce maison au yaourt pour tremper ces torsades au jambon et au comté, un régal pour les papilles et pour l'apéro ! Profiteroles fromage frais spécial apéritif Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 25 minutesCoût pour toutes les bourses IngrédientsPour la pâte à choux -100g de farine-3 oeufs -50g de beurre -25 cl d’eau -1 pincée de sel Pour la garniture -150g de fromage frais -10cl de crème légère -1 gousse d’ail-Quelques brins de persil -Sel et poivre Préparation 1. Tout d’abord, vous pouvez préchauffer le four à 150° Dans une casserole, versez 25cl d’eau et portez à ébullition. Mettez successivement le beurre et le Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez la farine tamisée. Mélangez activement tout restant à feu doux. Une pâte doit se former et se décoller des parois. Mettez aussitôt les 4 oeufs tout en mélangeant pour éviter qu’ils cuisent. Placez ensuite hors du Mettez cette pâte dans une poche à douille et réaliser les choux sur une plaque à cuisson couverte de papier sulfurisé. Enfournez ensuite pendant 25 minutes. 5. A part dans un saladier, mélangez le fromage frais et la crème épaisse. Mettez ensuite la gousse d’ail hachée, ainsi que le persil ciselée. Salez et poivrez. Réservez ensuite cette préparation au Tranchez ensuite les choux en deux pour finir. Vous pouvez les garnir de la préparation au fromage frais. Vous pouvez servir ! Astuce N’hésitez pas à varier la garniture en fonction de vos envies pour ces profiteroles au fromage.
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amuse bouche apéro avec feuille de brick
